Richiamo alimentare urgente: Norovirus nelle ostriche concave di Sardegna “Shardana” del marchio Finittica

È stato emesso un richiamo alimentare ufficiale in data 1° maggio 2025 per il prodotto “Ostrica concava di Sardegna Shardana” del marchio Finittica, a causa della presenza del genoma di Norovirus, virus che può causare gastroenteriti acute.

Dettagli del richiamo

Il richiamo riguarda le confezioni in legno da 0,5 kg delle ostriche “Shardana” provenienti dallo stabilimento Finittica SRLU, con sede in Via Provinciale 21, 44020 Goro (FE) e marchio di identificazione IT 513 CDM UE.

Lotti interessati:
Tutti i lotti, in particolare quelli con data di scadenza 04/05/2025 e 08/05/2025.

Marchio del prodotto: Finittica
Nome del produttore e OSA (Operatore del Settore Alimentare): Finittica SRLU
Lotto di produzione: 250416F62B

Motivo del richiamo

L’allerta è stata lanciata a seguito del riscontro del genoma del Norovirus nelle analisi di routine sul prodotto. Il Norovirus è responsabile di sintomi gastrointestinali come nausea, vomito, crampi addominali e diarrea, che possono manifestarsi in forma acuta soprattutto in bambini, anziani e persone immunodepresse.

Avvertenze per i consumatori

Secondo quanto riportato nel modulo ministeriale, le ostriche non devono essere consumate crude, ma solo dopo accurata cottura a 100°C per almeno due minuti dopo l’apertura delle valve. Il trattamento termico è necessario per inattivare eventuali agenti patogeni, incluso il Norovirus.

Chi avesse già acquistato le confezioni interessate è invitato a non consumare il prodotto e a restituirlo al punto vendita.

Norovirus: cosa c’è da sapere

Il Norovirus è uno dei principali agenti virali responsabili di intossicazioni alimentari. Può essere trasmesso attraverso alimenti contaminati, acqua, superfici non igienizzate o contatto diretto con persone infette. I sintomi possono comparire tra le 12 e le 48 ore dal contagio e, sebbene solitamente si risolvano in pochi giorni, possono causare disidratazione in soggetti fragili.

Come tutelarsi da rischi alimentari

Per ridurre il rischio di infezioni da Norovirus o altri agenti patogeni in prodotti ittici:

• Consumare sempre molluschi e crostacei ben cotti.
• Conservare i prodotti alla giusta temperatura indicata in etichetta.
• Lavare accuratamente mani e utensili dopo la manipolazione di pesce crudo.
• Controllare frequentemente le allerte del Ministero della Salute.

Dove trovare aggiornamenti

L’avviso ufficiale è stato diramato secondo il modello ministeriale di richiamo e può essere consultato sul sito del Ministero della Salute nella sezione “Richiami alimentari”. Gli aggiornamenti su lotti, scadenze e nuovi campioni verranno pubblicati tempestivamente in caso di estensione dell’allerta.

Conclusione

Si raccomanda massima attenzione per i consumatori che hanno acquistato le ostriche “Shardana” a marchio Finittica: il consumo a crudo è fortemente sconsigliato per motivi di salute pubblica. Il caso dimostra ancora una volta l’importanza della tracciabilità e sicurezza alimentare.

Per ulteriori dettagli e aggiornamenti: Ministero della Salute – richiami alimentari