Tortilla di patate light

Avete mai assaggiato la Tortilla di Patate spagnola? Vi siete innamorati del suo gusto che si scioglie in bocca in un arcolbaleno di sapori, ma siete a dieta e non potete permettervelo? No problem, vi propongo un'ottima soluzione light e leggera per ovviare alla dieta ipocalorica!

Questa mattina, stanca delle tante lamentele di mia madre che ogni giorno non fa che ripetermi ciò che " a causa mia" non mangiamo da "secoli" per via della mia dieta (senza considerare le nuove ricette sperimentate e gustate fino all'ultima briciole), ho provato a fare la ricetta della tortilla di patate con qualche accorgimento per farla rientrare nei parametri della mia dieta ipocalorica... ed p così che è nata la Tortilla di patate light.

Personalmente l'ho trovata ugualmente gustosa e saporita... da rifare!

Tortilla di patate light

Ingredienti ( x 4 persone):

600 gr di Patate (498 cal)

3 uova (240 cal)

1 cipolla media (circa 15 cal)

2 cucchiai di olio

q.b. acqua calda

q.b. sale

q.b. pepe

Pelare e pulire le patate e tagliarle a dadini piccoli. Tagliare e sminuzzare la cipolla, oliare con un cucchiaio una padella antiaderente e mettere insieme patate, cipolle e un cucchiaino di sale a fiamma bassa, coprire con un coperchio e lasciar cuocere smuovendo la padella di tanto in tanto. Aggiungere quando è necessario un po' di acqua calda per migliorare la cottura.

Intanto sbattere energicamente le uova con un po' di sale e pepe.

Quando le patate risultano cotte, metterle nella stessa coppa con le uova ed amalgamare bene. Oliare una padella antiaderente (potete usare anche quella di prima) con un cucchiaio di olio e farla riscaldare un po' sul fuoco, dopo di che versare l'impasto di uova, patate e cipolle, appiattire con l'aiuto di un cucchiaio di legno e coprire con il coperchio. Muovete di tanto in tanto la padella per non far attaccare la tortilla di patate light, e quando vi pare che il fondo sia cotto cimentatevi nella prova più difficile: "girare la frittata"!

Servite la tortilla di patate light calda o fredda, potete provare a farcirla ugualmente, nonostante la dieta, con magari un po' di insalata fresca o qualche verdura cotta... 

La tortilla di patate light ha un apporto calorico di circa 200 cal... insomma ideale sopratutto se accompagnata da un'abbondante porzione di verdure cotte o crude.