ricetta chiacchiere

La ricetta delle chiacchiere

Al Sud è molto diffusa la tradizione culinaria delle chiacchiere carnevalesche. La ricetta delle chiacchiere ha origini rigorosamente napoletane, però si sono ben presto radicate nelle culture di tutte le altre regioni meridionali, per la loro bontà.

biscotti smarties 2

Biscotti con gli smarties

“A carnevale ogni scherzo vale” lo conoscete questo detto? Invita alla spensieratezza, al riso e alla leggerezza. Almeno in questo periodo dell’anno ci si può prendere un po’ meno sul serio e inventarsi cose nuove, buffe e divertenti.

come riciclare pandoro e panettone

Come riciclare il pandoro e il panettone

Con i tempi che corrono è davvero un peccato buttare il cibo che avanza, sia per lo spreco sia perché vi private dell’opportunità di inventare modi nuovi per “riciclare” il cibo nelle forme più fantasiose e gustose.

anguilla in umido

L’anguilla in umido

Noi italiani siamo un popolo piuttosto tradizionalista dal punto di vista culinario. Molti di noi per esempio preferisce sempre una bella pizza ad una cena a base di sushi. E quando poi arrivano le feste e le grandi occasioni come…

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Rotolo di cotechino

Il cotechino ha una storia molto lunga. Non è di certo un invenzione di noi “moderni” per arricchire i nostri banchetti natalizi. Il cotechino nasce nell’antichità dall’esigenza dovuta alla povertà, di consumare tutte le parti del maiale, anche le meno…

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Arrosto al forno con le patate

Come sono belli quei film americani in cui durante il giorno del ringraziamento tutta la famiglia si riunisce a pranzo per gustare insieme un buon arrosto al forno. Perché non provate a immedesimarvi in quelle scene, cercando di cucinare a…

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Pollo in crosta

Dal basso contenuto calorico, la carne di pollo è sempre presente nelle diete (da quella mediterranea alla dieta Dukan). Mangiare il pollo è senza dubbio un modo gustoso per rimanere in forma e per fare del bene al nostro organismo….

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Insalata di polpo

L’avete mai mangiato l’Octopus vulgaris? Cos’è questo sconosciuto? Vi assicuro che almeno una volta nella vostra vita, l’avrete assaggiato. L’ Octopus vulgaris è quello che in volgare è conosciuto come polpo! Ve lo ricordate il polpo Paul? Quel famosissimo polpo che…

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Frittura di pesce misto

Avete voglia di togliervi uno sfizio e mangiare qualcosa di un po’ più gustoso? Allora provate a cucinarvi da voi la frittura di pesce misto. Un mix di triglie, calamari, gamberetti e acciughe che delizierà tutti i vostri sensi.  …

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Arrosto con la panna

Avete un palato raffinato, amate i gusti molto delicati e prediligete piatti dal sapore tendenzialmente dolce? Ebbene oggi vi propongo la ricetta dell’arrosto alla panna. Un modo nuovo, originalissimo e molto semplice per cucinare il vitello.

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Risotto ai frutti di mare

Purtroppo con i tempi che corrono, tutti i disastri ambientali di cui abbiamo notizia ci vediamo costretti a rinunciare a molte delle cose più deliziose che la nostra Terra ha da offrirci. Alcuni dei prodotti che a causa dell’inquinamento ambientale…

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Lasagna con la ricotta

La conoscete la storia della ricotta? Il termine deriva dal latino re-coctus e letteralmente significa “cotto di nuovo”. Infatti la ricotta sarebbe il sottoprodotto di altri formaggi, la cui lavorazione produce del siero che viene cotto nuovamente a temperature elevate…

trofie salmone e zucchine

Trofie salmone e zucchine

Per tutti quelli come me amanti del pesce non sarà un dispiacere leggere la ricetta che oggi sto per proporvi. L’unione di due sapori delicati come quelli del salmone e della zucchina porta all’idea di un saporito primo piatto.

risotto allo champagne

Risotto allo champagne

Lo champagne è un vino spumante conosciuto in tutto il mondo, e da sempre associato all’idea di lusso e festa. Originario della Francia, è usato principalmente per brindare nelle grandi occasioni. Ma chi dice che non potrebbe essere usato per…