Le nostre ricette

[KiKi]

Ho notato che nel nostro fantastico forum ---> manca una discussione culinaria vera e propria. Abbiamo aperto tanti topic in questa sezione, ma la maggior parte riguardano diete o cibi specifici. Che ne dite, invece, di scrivere qui le vostre ricette preferite, i vostri piatti migliori?
Io ne ho parecchie a casa, perché mia madre è un'ottima cuoca e ama cucinare. Ieri pomeriggio ho spulciato uno dei suoi tanti fascicoli di cucina e ho trovato qualcosa di interessante, che non tarderò a farvi conoscere.
Intanto questa settimana ho deciso di sperimentare...

[Laja]

io vorrei provare a fare una torta o una lasagna... però mancano parecchi ingredienti fondamentali qui ( per lo meno per la lasagna) quando viene Christian ci daremo alle sperimentazioni culinarie e vi faccio sapere...

[KiKi]

In che senso mancano degli ingredienti? Anche per una semplice torta? O ne hai in mente una particolare?

[Laja]

no per la lasagna mancano gli ingredienti, per la torta non ho ancora cercato però sicuramente manca il contenitore!!!

[KiKi]

Be', ma un contenitore si trova!

[Raffaella]

Vi posto la ricetta dei miei biscotti al cocco:
-170 gr di farina di cocco;
-40 gr di farina;
-200gr di zucchero;
-2 uova;
-un pizzico di sale;
Mischiare il tutto e poi infornare a forno a 150° quanto basta per la loro doratura. (20 minuti ca) 
Sono ottimi e velocissimi da fare!!!!!

[Laja]

... io voglio assaggiare!!

[Raffaella]

CERTOOOOOOOOO... vienimi a trovare e assaggi tutto...nel frattempo ho fatto anche i ferri di cavallo...

[KiKi]

Anche mia mamma li fa. Impastano un po' la bocca, ma agli amanti del cocco come me piacciono moltissimo!

[Raffaella]

Anche io adoro il cocco...!!!! Sono fantasticiiiiiii 

[KiKi]

Io vi lascio questa ricetta: avete presente la crema al caffè dell'Eraclea? Recentemente l'ho trovata anche al supermercato nel banco frigo, ma non mi convinceva molto.

400 gr di latte, 80 gr di zucchero, 3 uova, 50 gr di farina, una bustina di vaniglia oppure scorzetta di limone non trattato ben lavato, un cucchiaio di caffè solubile

Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma, incorpora la farina mescolando bene, il caffè liofilizzato, il latte tiepido e la vaniglia.
Mettere in un pentolino bordi alti in acciaio possibilmente e cuoci a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno delicamente e senza cambiare mano.
Nel caso dovesse impazzire non disperare. basterà che tu la metta nel frullatore a velocità per amalgamare e vedrai che si riprende.

Per me è già troppo complicata, la farò preparare a mia madre!

[Laja]

.... mi sta venendo l'acquolina in bocca 

[Raffaella]

A me non piace...!!!

[KiKi]

Io l'adoro!

[Laja]

ragazze ho assaggiato un risotto zucchine e salsiccia meraviglioso.
Non so dirvi le quantità però posso darvi un'idea di come si cucina:

Soffriggere aglio, cipolla con un po' d'olio, aggiungere zucchine tagliate molto piccole, e salsiccia in pezzetti (di grandezza a gusto del consumatore ^^ ), lasciar cuocere aggiungendo un po' di brodo di dado, aggiungere poi il riso ( circa 5 tazzine di caffè per 4 persone) e girare spesso per far cuocere, aggiungere in caso altro brodo per far cuocere il riso. Quando il riso è quasi pronto aggiungere mozzarella tagliata sottile ( o panna), formaggio, un po' di pepe ed un bel po' di curry....ed è pronto!!!
Il sale lo aggiungete a gusto vostro, perchè a volte il dado è già salato di suo, e quindi no c'è bisogno di aggiungerne altro.

buonissimo!!!