Ciao a tutte, quest'anno come ogni natale mi sono ritrovata a pensare a chi fare i regali e soprattutto quali potrebbero essere!
Ci sono molte persone a cui mi piacerebbe regalare un piccolo pensiero a dimostrazione dell' affetto, la simpatia, la gratitudine o la stima che ripongo in loro, ma il tempo per trovare un regalo ad ognuno e soprattutto le scarse finanze mi hanno costretta a pensare a un' alternativa più alla mia portata.
Così mi è venuto in mente di preparare dei cioccolatini per poi impacchettarli in delle graziose confezioni natalizie!
Di seguito vi scrivo le ricette di tre diversi tipi di cioccolatini.
Cioccolatini alle noci (per circa 30 pezzi)
Ingradienti:
175 g di cioccolato bianco
100 g di biscotti integrali
100 g di noci del brasile già sgusciate ( in alternativa potete sostituirle con la frutta secca che preferite)
175 g di cioccolato fondente (o al latte se lo preferite)
Foderate una teglia con carta da forno.
Fate fondere il cioccolato bianco a bagno maria.
Riducete i biscotto e le noci a pezzetti e incorporateli al cioccolato fuso.
Disponete a cucchiaiate il composto ottenuto sulla carta da forno e una volta raffreddato staccateli delicatamente.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire leggermente.
Immergete i cioccolatini nel cioccolato, riponeteli nuovamente sulla carta da forno e fateli raffreddare in frigorifero in modo che si solidifichino completamente.
Ps: i cioccolatini si conservano in un luogo fresco per una settimana.
Tartufi al cioccolato bianco (per circa 20 pezzi)
Ingradienti:
25g di burro
75 ml di panna
225 g di cioccolato bianco di ottima qualità
100 g di cioccolato bianco per la decorazione
Foderate una teglia con carta da forno
Mettete il burro e la panna in un pentolino e scaldateli lentamente portandoli ad ebbolizione continuando a mescolare. Fate sobbollire per un minuto, poi togliete dal fuoco.
Riducete i 225 g di cioccolato a pezzetti, aggiungetelo alla panna e amalgamate bene.
Versate nella teglia e fate raffreddare in frigo per due ore.
Con l'impasto ottenuto formate tante piccole palline e tenetele in fresco per altri trenta minuti.
Una volta raffreddati fate fondere i 100 g cioccolato bianco e immergetevi le palline sgocciolando quello in eccesso.
Disponete i tartufi su un foglio di carta da forno e con una forchetta o uno create un effetto ondulato. Lasciateli rassodare.
Versate un pò di cioccolato bianco sui tartufi e lasciateli raffreddare.
Ps: i tartufi si conservano in frigo per 2 settimane al massimo.
Fudge al cioccolato ( per 25-30 pezzi)
500 g di cioccolato fondente (quello al latte è sconsigliato perche li rande molto appiccicosi)
75 g di burro
400 g di latte condensato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ungete una teglia quadrata di circa 20x20 cm.
Riducete a pezzi il cioccolato e mettetelo in un tegamino insieme al burro e al latte condensato. Scaldate a fuoco basso mescolando finchè burro e cioccolato non si saranno sciolti completamente, stando attenti a non farli bollire.
Togliete dal fuoco, unite la vaniglia e mescolate energicamente per qualche minuto per addensare il tutto: versate nella teglia e livellate la superfice.
Lasciate il composto in frigo a solidificarsi. Una volta pronto trasferire il fudge su un tagliere e tagliatelo a cubetti.
Ps: il fudge si conserva in un contenitore a chiusura ermetica in un luogo fresco per un mese. Non congelate.
Per regalarli metteli uno ad uno in dei pirottini e poi in delle scatoline o dei sacchetti.
BUON APPETITO!!!
